Nada melhor que começar meu blog com uma receita da Deusa Nigella. Essa receita é super fácil, e os muffins ficam muito saborosos, "húmidos e macios" nas palavras da própria.
Muffins de Banana com Chocolate
do livro Nigella Express
- 3 bananas bem maduras
- 125ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 250g de farinha
- 100g de açúcar
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150g de gotas de chocolate branco (ou preto)
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque uma forminha de papel em cada espaço de uma fôrma de muffin com capacidade para 12 unidades (eu usei forminhas individuais para empadinhas). Amasse as bananas e reserve. Numa vasilha bata bem o óleo com os ovos. Numa tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato. Junte com a mistura do óleo, e adicione as bananas amassadas, batendo bem. Acrescente as gotas de chocolate e misture. Distribua quantidades iguais de massa nas forminhas e asse por 20 minutos.
Rende 12 muffins.
Como eu não tinha gotas de chocolate, cortei uma barra de chocolate em pedacinhos.
